Apfel im Holzfass
86 Punkte Barrique Cigar 2008, 50 Vol.%, € 25,–/0,5 l Edelbrände Moser, Moser Matthias und Gabriele,
5584 Zederhaus 49, Tel. 06478/547, www.edelbraende-moser.at Frische Stilistik, betont apfelig, gut
unterstützt vom Barrique; konsequent am Gaumen, mit lebendiger, süßlich-pikanter Struktur, Kaffeenoten, im
Abgang etwas Tannin.
86 Punkte Apfelbrand im Eichenfass 2008, Los-Nr.: LAE08, 44 Vol.%, € 32,–/0,35 l Reisetbauer Hans,
4062 Axberg, Tel. 07221/636 90, www.reisetbauer.at Süßliche, kühle und apfelige Stilistik, getreidig, die
dunkelwürzigen Holzaromen elegant unterstützend; am Gaumen viel Süße und pikante Noten der Apfelschalen,
rauchig, gute Länge.
83 Punkte Alter Apfel Fass 2003, 40 Vol.% Guglhof, Vogl Anton, 5400 Hallein, Tel. 06245/806 21,
www.guglhof.at Würzig im Duft, die Apfelaromen sehr verhalten, selchig-rauchig, Gewürznelken; ähnlich am
Gaumen, dunkle Fassaromen, im Abgang etwas bitter.
79 Punkte Apfel vom Fass 2006, 40 Vol.% Pfau, Latschen Valentin, 9020 Klagenfurt, Tel. 0463/427
00-266, www.pfau.at Apfel, auch in seiner gebratenen Form, Vanille und Karamel vom Fass; am Gaumen kann
sich der Apfel nur bedingt gegen die Gerbstoffe durchsetzen.
77 Punkte Jonagold Apfelbrand kleines Holzfass 2003, 48 Vol.%, € 15,–/0,2 l Obsthof Neumeister,
Neumeister Josef, 8345 Straden, Tel. 03473/82 49, www.obshof-neumeister.at Deutliche vanillige Süße,
Honig, die Apfelnoten ganz verdrängt; zeigt sich am Gaumen anfangs auch tabakig, im Abgang dominiert jedoch
der Alkohol.
76 Punkte Apfel 10 Jahre Holzfass 2000, 40 Vol.%, € 13,30/0,35 l Feindestillerie Stainer, Stainer
Heinz & Doris, 7000 Eisenstadt, Tel. 02682/663 17, www.stainer.info Holznoten dominieren, grünlich,
kräuterig, die Apfelaromen bedeckt; wirkt am Gaumen nicht fokussiert, die Frucht wieder bedeckt, etwas
bitter.
75 Punkte Apfelbrand im Eichenfass gereift 2011, 40 Vol.%, € 18,–/0,35 l Spezialitätenbrennerei
Elmar Domig, Domig Elmar, 6713 Ludesch, Tel. 05550/39 89, Die Apfelaromen im Duft nicht sehr
differenziert, die Holzaromen etwas separiert; wirkt auch am Gaumen etwas unruhig.
75 Punkte Zigarrenbrand Apfel 2010, 43 Vol.%, € 28,–/0,35 l Heidehofer Edelbrände, Rupp Thomas,
2460 Bruckneudorf, Tel. 02162/622 16, www.rupp-heidehof.at Die Apfelaromen etwas vom Holz dominiert,
Karamel, Dörrfrüchte, Mohn; am Gaumen tabakig, röstig, sehr süßlich-karamelig, wenig Apfel, trocken-bitter.
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